烤肠是否变质的判断方法

烤肠由于独特的味道深受大众的喜爱，但是在烤肠生产厂家购买的时候，一定要判断好质量完好才可以。

在色泽上来看，质量好的烤肠色泽是非常鲜明的，而变质的腊烤肠色泽灰暗无光就算了，脂肪还明显呈黄色，同时表面会有霉斑、霉点，揩抹后仍有霉迹，肉身松软，无弹性，且会带有黏液，没有质量好的那种干爽、结实富有弹性的肉身。如果我们看到一些烤肠瘦肉呈黑色，肥肉成深黄色了，且散发出异味，表示已经过期了，不要购买。另外，烤肠的肉应均匀分布，不能一节肥一节瘦。

总而言之，我们就是要避免购买到变质，对人体有害的烤肠，只有这样，才可以保证对于烤肠的良好食用。