了解烤肠的做法

烤肠批发产品很美味，所以很受欢迎，在自己制作的时候，选择梅花肉或前腿肉都可以，注意瘦多肥少。

用绞肉机或自己手剁，葱姜水加冰水，还需要蚝油和盐等，分三四次补充加入葱姜水和生粉，朝着一个方向努力搅拌，大概搅拌10分钟，出现粘着状态就差不多了。搅拌完后把肉馅冷藏一段时间，开灌前提前半小时准备肠衣。肠衣用白酒泡20分钟去腥，然后用水冲干净，注口抹点猪肉的油脂就很容易套上肠衣了。

灌完每节扎三四个气孔，然后风干，煮和蒸两种做法都可以，放入烤箱180度20分钟，烤完出油，油光发亮，比直接水煮/蒸完吃更香。