怎么制作奥尔良烤肠

烤肠生产厂家有不同类型的产品可供我们选择，而在制作以及食用的时候，也讲究一定方法，可以提前了解一下。

注意不能全瘦肉，不然比较柴，瘦肉跟肥肉基本上是9:1，而且肉尽量不要选有筋膜的，不然肉糜得检查下挑出筋膜，不然也会影响口感。不喜欢蒜味的话，可以用奥尔良烤翅调料就可以不用姜汁。对于肠衣一定要检查一下，如果破了就剪短，不然灌肠的时候会破。也可以自己做肠衣，而在肠衣套好后，可以先捏住尾端在灌点肉馅后，再在尾端打结，不然尾端有空气。

将奥尔良烤肠煮熟后，就可以放冰箱冷藏，等到早上拿出来煎一下，这样食用还是很方便的。