几种肠类制品的介绍

生活中，香肠、火腿肠都是我们很爱吃的食品，在进行烤肠批发的时候，我们也可以了解一下各类肠类制品。

像是腊肠、火腿肠、玉米肠、血肠等都可以称为香肠，但在现实生活中，人们所说的香肠仅指以肉类为主料，搅碎成泥状，并混合部分淀粉制作而成，可以直接食用的肠类制品。其中腊肠是指以肉类为主要原料，搅碎成泥状，加入各种调料腌制，然后灌入肠衣，经风干而成的。火腿肠的话，我们可以了解一下火腿，其实就是经过腌制的咸猪腿，其色泽鲜红如火，而火腿肠当然就是将腌制好的火腿搅碎成泥，加入淀粉，灌入肠衣而成的，它和香肠一样，是可以直接食用的。

在挑选火腿的时候，注意它是块肉产品，内容物中必须有成块的肉，颜色呈粉红色或玫瑰红色，有光泽，弹性好，切片性能。